白色粉末状，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，无任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。 三氯蔗糖已被全球120多个国家批准使用，在约3000种以上的食品、保健品、医疗和日化产品中得到广泛应用。